Долой низкоуглеводную диету, да здравствуют крупы и злаки: зачем вам нужна это супереда на следующем мероприятии

Вот как встроить этот ускоряющий метаболизм и контролирующий вес продукт в меню

Раньше, когда клиенты просили приготовить для своих мероприятий «полезные» закуски и основные блюда, у организаторов не было иного выбора, как опираться на одни и те же блюда с фруктами и овощами. Но с появлением стимулирующего мозговую деятельность чая и других одобренных знаменитостями тенденций (например, пить свежевыжатые соки) выбор полезных продуктов уже не так ограничен. 

Один суперпродукт с помпой возвращается в список здоровой еды, и, скорее всего, он уже припрятан в дальнем углу вашей кухни. 

По данным исследования Американского журнала клинического питания, цельнозерновые злаки, благодаря высокому содержанию клетчатки, ускоряют метаболизм и регулируют вес. Автор исследования отмечает, что результаты аналогичны 30-минутной прогулке, если говорить об энергии, которая тратится на переваривание пищи.  

Кроме того, по исследованиям Harvard School of Public Health, цельные злаки также помогают сохранить стабильный уровень сахара в крови, предотвращают образование тромбов и дают организму необходимые минералы, такие как магний и селен, которые защищают нас от некоторых видов рака. 

Вот четыре вида цельных злаков для улучшения работы сердца и метаболизма, а также несколько способов их использования в меню вашего следующего мероприятия. 

Фрике

Если цельные злаки, главным образом, ассоциируются у вас с хлебом, вам немедленно стоит попробовать фрике. 

Как сказано в статье The Atlantic, гречка содержит больше белков, витаминов и минералов, чем большинство других злаков, еще сильнее влияет на метаболизм, а объем клетчатки в ней в четыре раза больше, чем в коричневом рисе. Эта крупа обладает насыщенным ореховым вкусом и встречается в различных индийских блюдах. 

Из нее можно приготовить этот вкусный салат по рецепту от Well+Good

Гречка 

Гречка, как и фрике, обладает ореховым вкусом. Но эта крупа богата аминокислотами, благодаря чему она существенно снижает уровень холестерина, согласно данным с сайта Oprah.com. Кроме того, она стабилизирует уровень сахара в крови и может бороться с гипертонией. 

Что лучше всего, гречка легко обрабатывается, и ее можно использовать даже в сладком печенье и мороженом, как в этом десерте от Turntable Kitchen

Овсяные хлопья

Все ели овсяные хлопья на завтрак в детстве, и не зря, ведь это одно из самых полезных традиционных блюд в мире. Они благоприятно влияют на сердце и кишечник, помогают поддерживать уровень холестерина и прекрасно утоляют голод. 

Для утреннего мероприятия предложите гостям овсяный бар (например, как этот из Leaf), где гости смогут выбирать фрукты, орехи, йогурты и приправы. 

Коричневый рис

Коричневый рис обладает схожими свойствами с овсяными хлопьями, гречкой и фрике, но его истинное преимущество заключается в универсальности и доступности — вы наверняка легко вспомните, когда ели рис в последний раз. 

Воспользуйтесь его универсальностью, предложив гостям на вид не очень полезное (но на самом деле — очень полезное) блюдо, например, буррито, в барном стиле. Нам очень нравится этот рецепт от Pritikin Longevity Center + Spa, в котором объединен соус сальса с малым содержанием соли, маложирные сыры и коричневый рис. 

Powered By OneLink