Свежий взгляд на организацию шведского стола на мероприятии

Шесть советов о том, как изменить подход к организации шведского стола

Шведский стол — удобный способ организации питания, благодаря которому каждый гость сможет выбрать блюда себе по вкусу, но не каждому нравится ждать в очереди или обслуживать себя самому. Вот несколько интересных идей, которые понравятся гостям и позволят вам по-новому подойти к организации шведского стола, устраняя его недостатки.

Измените расстановку

Попробуйте отказаться от традиционной организации шведского стола как «одного стола» в тех случаях, когда запасы блюд нужно быстро пополнять. Установите несколько небольших столиков по всему помещению, чтобы гостям не приходилось долго ждать своей очереди. Чтобы сделать дизайн более смелым и современным, попробуйте использовать подвесные столы или другие материалы, например деревянные паллеты.

Измените подход к выкладке

Когда все варианты блюд просто представлены на одном столе, это не особенно интересно. Подумайте о том, как сделать выкладку визуально более интересной. Так, для блюд можно использовать художественные эффекты или размещать блюда вокруг декоративных элементов в середине стола. Попробуйте разместить блюда вокруг костра и пригласите гостей жарить зефирки над пламенем. 

Предлагайте варианты создания своих блюд

Сама суть шведского стола в том, чтобы гости могли сделать выбор, однако некоторым больше нравится изобретать собственные рецепты. Предложите гостям столы с большим числом ингредиентов, из которых они смогут придумывать собственные блюда, а ваши повара приготовят их.

Заранее раскладывайте в тарелки блюда, которыми легко испачкаться

Лапша, тако, ребрышки — прекрасные блюда, но если набирать их из общей тарелки, гости могут испачкаться. Чтобы избежать таких ситуаций, заранее раскладывайте блюда на тарелки, чтобы пища не попадала на столы и на одежду гостей.

Сделайте перерывы интерактивными

Во время обеда гости общаются не только друг с другом, но и взаимодействуют с самим мероприятием. Например, открытая кухня позволит гостям наблюдать за тем, как повара готовят следующее блюдо.

Различные варианты освещения

Освещение — один из ключевых компонентов любой встречи, и шведский стол — не исключение. Даже при приглушенном общем свете гостям нужно хорошо видеть, какие блюда предлагаются. Продумайте подсветку блюд — можно обеспечить верхнее освещение или освещенные витрины.

Powered By OneLink