Сделайте завтрак необычным

Творческие рекомендации: как подавать самую важную трапезу дня

Яичница с беконом. Блины и вафли. Завтрак — неотъемлемая часть утренних мероприятий, как и традиционные для завтрака блюда. Организаторам, проводящим утренние встречи, могут пригодиться несколько советов в отношении утреннего меню; они помогут сделать завтрак сытным, а мероприятие — результативным.

Собирайте вкусы со всего мира

Отраслевой журнал Nation's Restaurant News называет завтраки с блюдами разных кухонь мира основным трендом 2019 года, так что советуем составлять утреннее меню, вдохновляясь блюдами, традиционными в разных странах. Рекомендуем включить в него яйца по-японски онсэн-тамаго, эфиопскую травяную кашу-тефф или организовать «шведский стол» в израильском стиле с обширным выбором сыров, сельди и яиц.

Выбирайте острое

Во многих традиционных завтраках упор делается на сладкие вкусы, например кленовый сироп или пасту Nutella, но не все гости одобряют «быстрые углеводы» по утрам. Попробуйте составить меню завтрака с уклоном в острые и соленые оттенки вкусов. Например, подавая классические топпинги для вафель, предлагайте также и сырокопченые куриные колбаски, томаты и моцареллу, чтобы те, кто не очень любит сладкое, тоже остались довольны. 

Предоставьте гостям возможность выбирать

Не каждому гостю понравится стандартный омлет с сыром и ветчиной. Организуйте кулинарные станции, где гости сами смогут выбрать ингредиенты завтрака, будь то испанский омлет, блины с черникой или французский тост с бананом.

Предлагайте небольшие порции

Завтрак, возможно, и самый важный прием пищи, но не у всех гостей есть время поесть — особенно во время утренних встреч, которым нужно уделять все внимание. Чтобы гости могли и активно участвовать в мероприятии, и при этом не голодать, предлагайте разнообразные компактные закуски, которые дадут гостям возможность поесть, не отвлекаясь от мероприятия. 

Помните о кофе

Кофе — бессменный компонент самых разных утренних ритуалов, так что не лишайте гостей утренней дозы кофеина; вы же не хотите, чтобы гости утреннего мероприятия начали засыпать! Поэтому убедитесь в том, что кофе все время доступен и не закончится внезапно.

Сделайте ставку на впечатления

Впечатления от мероприятия должны быть яркими, даже если оно начинается рано. В зависимости от того, во сколько начинается ваш бизнес-завтрак, можно ожидать, что не все гости уже полностью проснутся, поэтому имеет смысл хорошо продумать оформление и подачу завтрака. Например, рассмотрите возможность использования элегантно оформленных порционных блюд или изысканной и интересной сервировки, благодаря которой гости проснутся окончательно. 

Powered By OneLink